菱角没煮熟食用会不会中毒 ？新鲜菱角怎么去壳？

菱角是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以生吃，可以炒着吃，还可以煲汤吃，菱角可清除内热，具有解毒功效，因此受到了很多人的喜爱。那么，菱角没煮熟食用会不会中毒 ?新鲜菱角怎么去壳?一起来看看吧!

菱角没煮熟食用会不会中毒 ?

菱角没煮熟不会中毒。

2菱角是一种可以生吃的食物，所以没煮熟透时也是可以食用的，只是这样的菱角没有生的那么甜，也没有煮熟透了的那么粉，味道不是很好，建议再放入锅中加水继续煮熟后再吃。

3菱角生活在水下，容易滋生细菌和寄生虫，所以一般建议煮熟透后再吃，可以杀死寄生虫，食用更健康。若是没熟就吃，可能会不小心感染虫卵，对自身健康不利。

4即便菱角中没有寄生虫，也不宜过多食用没熟的菱角，因为菱角属于寒性的食材，食用后会增加体内寒气，使脾胃虚寒，常伴有腹泻、腹痛等不适症状。

新鲜菱角怎么去壳?

方法一：

1、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。

2、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。

3、菱角多的话，可以批量全部先切好，再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。

4、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。

5、你看，这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了，你可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱。

方法二：

1.菱角中间的凸起是菱角*柔软的部位，可用牙齿将中间的壳咬掉。

2.用手指从菱角两端(两端绝大多为空心)，将菱角肉往中间的洞口挤压，便可将菱角肉轻松挤出。