鸡爪怎么弄才好吃又简单?
1.把鸡爪的指甲剪掉，然后清洗干净;
2.锅里水烧热，把鸡爪放进去焯水至微微变色捞出，清洗干净;
3.大蒜切成小块，备用;
4.味增加水使之变淡，边尝味道边稀释，以免放了过多的水;
5.锅里加入适量油，烧热，然后放蒜丁炒出香味，迅速放入鸡爪，受热充分后倒入老抽使之均匀上色;
6.然后倒入调好的味增汁，以没过鸡爪为宜，再依次放入姜片、八角、卤包、绵白糖、十三香;
7.盖上锅盖小火慢煮，然后收汁，汁收到还有五分之二左右时倒入水淀粉;
8.再加少许盐调味，出锅即可。
鸡爪炖多久才会软烂?
“煮鸡爪的时间并不是很短就可以把鸡爪煮熟，因为鸡爪上面除了鸡皮，鸡骨以外，还会有一些筋络，所以想要把它煮得软烂，必须要煮上20分钟到30分钟左右。其实一般10~15分钟左右，鸡爪其实已经煮熟了，但这时候的鸡爪的并不软烂，吃起来还是比较费劲的。所以可以把火关掉，让它焖上十分钟，然后再开火煮，基本上20-30分钟左右，鸡爪就可以煮的非常软烂好吃了。”
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